Eieren + groente + cottage cheese 

Ingrediënten:
🥚 2 eieren
🍅 2–3 tomaten
🥒 stuk courgette
🧀 2 el cottage cheese
🍞 1 zadencracker (optioneel)

Zo maak je het:

• Bak de groente kort in een pan

• Kluts de 2 eieren door de cottage cheese 

• Gooie het in de pan en blijf roeren zoals bij een roerei

• Eventueel met een verse Lijnzaadcracker ernaast met bijvoorbeeld avocado

Waarom goed:

• Eiwitten + vetten → lang verzadigd

• Groente + zaden → vezels

• Geen snelle suikerpiek